LA TRUFFE ET LES TRUFFIERES ARTIFICIELLES

LA TRUFFE ET LES TRUFFIERES ARTIFICIELLES

de Jules-Émile Planchon (Auteur)

Broché: 62 pages

Editeur : CreateSpace Independent Publishing Platform (2 mars 2017)

Langue : Français

ISBN-10: 1544198124

ISBN-13: 978-1544198125

Dimensions du produit: 15,2 x 0,4 x 22,9 cm

Présentation de l'éditeur

“ C’est le propre des questions à la fois scientifiques et populaires de montrer à l’œuvre d’un côté la science avec ses méthodes patientes et précises, de l’autre la fantaisie avec ses paradoxes, ses chimères, ses ignorances naïves ou présomptueuses. A ce double titre, la truffe, production étrange et problématique, devait avoir sa légende à côté de son histoire. Ébauchée plus de trois siècles avant notre ère par le célèbre Théophraste, cette histoire n’a repris son cours qu’à partir de l’usage du microscope et ne date guère, dans nos temps modernes, que des premières années du XVIIIe siècle ; la légende, plus vivace, remonte aux erreurs de l’antiquité, résumée dans quelques lignes de Pline, traverse le moyen âge et la renaissance en s’imprégnant des subtilités du galénisme, de la magie, des causes occultes, et, se perpétuant de nos jours en quelques cerveaux illuminés, aboutit à la théorie, grossière au fond, spécieuse en apparence, de la truffe-galle ou de la mouche truffigène. Faut-il faire à cette dernière opinion les honneurs d’une réfutation en règle ? Est-il besoin d’établir que la truffe, champignon souterrain, n’a rien de commun avec une galle, résultat de la piqûre d’une racine par un insecte ? Pour le naturaliste sérieux, la démonstration serait superflue...”

Biographie de l'auteur

Jules Émile Planchon, né le 21 mars 1823 à Ganges et mort le 1er avril 1888 à Montpellier, est un botaniste français.

LA TRUFFE ET LES TRUFFIERES ARTIFICIELLES