LE PETIT PAUME 2017 (LYON)
ROZEBOTTEL'S JOHNNY BOY
le Lagotto Romagnolo à l'honneur !
L'avis du Petit Paumé
« Cachez la chaussette quelque part, je l’ai frottée contre de la truffe, John la trouvera. » Le restaurant est à la hauteur du maître et de son chien truffier : déjanté. On prend l’apéro dans de gros fauteuils verts, John à nos pieds. La cuisine est traditionnelle mais détonne par sa maîtrise. Le foie gras maison fond sous la langue, le tartare de bœuf ne disparaît pas derrière un assaisonnement trop chargé et le vin se mêle à la perfection à la viande et au poisson. Et John l’a trouvée, la chaussette.
le Lagotto Romagnolo à l'honneur !
L'avis du Petit Paumé
« Cachez la chaussette quelque part, je l’ai frottée contre de la truffe, John la trouvera. » Le restaurant est à la hauteur du maître et de son chien truffier : déjanté. On prend l’apéro dans de gros fauteuils verts, John à nos pieds. La cuisine est traditionnelle mais détonne par sa maîtrise. Le foie gras maison fond sous la langue, le tartare de bœuf ne disparaît pas derrière un assaisonnement trop chargé et le vin se mêle à la perfection à la viande et au poisson. Et John l’a trouvée, la chaussette.